Burger

BURGER

Bahan daging untuk burger:

1 kg daging giling

6 butir telur ayam, kocok lepas

25 gr sagu

125 gr tepung roti

Bumbu di haluskan:

10 siung bawang putih

5 gr lada halus

3 gr pala halus

2 gr garam

15 gr kaldu ayam buduk

Gula pasir

2 buah bawang bombay

15 siung bawang merah

Blue band secukupnya(untuk menumis)

Bumbu pelengkap:

20 buah burger bun/roti burger

1/4 buah kol, iris tipis

Saus tomat

Saus mayonais

Saus barbeque

1 buah mentimun

5 buah tomat, iris tipis

Keju parut

Cara membuat burger:

a. Siapkan teflon, panaskan margarin, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga layu dan harum selama +/- 5 menit, angkat, sisihkan

b. Siapkan wadah, campur semua bahan dan bumbu yang telah ditumis, aduk hingga rata, simpan dalam lemari es +/- 10 menit agar adonan tidak lengket

c. Setelah dingin keluarkan dari lemari es lalu cetak sesuai selera, kerjakan hingga selesai. Simpan dalam freezer hingga daging membeku.

d. Saat akan digunakan bakar terlebih dahulu dalam keadaan beku dengan menggunakan griller atau teflon selama +/- 3-4 menit sambil dibolak-balik agar matang merata dan oleskan saus barbeque secara merasa. Setelah daging matang angkat